V kavárně Mattoni na Vřídelní kolonádě v Karlových Varech právě vrcholí Vaškova čtyřměsíční praxe. Jako student sem jednou týdně dochází, aby poznal, jak to chodí v kavárenském provozu, a získal nové pracovní zkušenosti. Teď ho čeká návrat do školy, ale už na jaře se do kavárny vrátí na další praxi. Jak se Vašek zapojil do práce, co se naučil a jak ho přijali kolegové? O své zkušenosti nám vyprávěla baristka Míša.
Od prvního kontaktu ke společné zkušenosti
Kavárnu Mattoni oslovila s nabídkou spolupráce naše konzultantka Jitka. Zástupci podniku byli nápadu otevření, a tak jsme společně domluvili Vaškovu čtyřměsíční praxi.
Po celou dobu zůstávala Jitka s týmem kavárny v pravidelném kontaktu. Navštěvovala provoz, sledovala Vaškovy pokroky a s kolegy průběžně konzultovala, co funguje a kde je potřeba něco upravit. Společně hledali takové podmínky, aby praxe dávala smysl Vaškovi i kavárně.
říká baristka Míša
Od skládání ubrousků až ke kávě pro hosty
Vašek si během praxe vyzkoušel řadu různých činností. Začínal jednoduššími úkoly, jako je doplňování lednic, obsluha myčky nebo skládání ubrousků. Postupně se pustil také do roznášení kávy a zákusků hostům a vyzkoušel si práci za barem, kde připravoval limonády i kávu.
Některým činnostem se kvůli bezpečnosti a specifikům provozu zatím nevěnoval – například manipulaci s alkoholem a vysokým sklem nebo práci s pokladnou. I tak získal cennou zkušenost s každodenním chodem kavárny a mohl si vyzkoušet, co všechno práce v takovém prostředí obnáší.
Kolega, na kterého je spoleh
Jak Vaška vnímá jeho okolí? Podle baristky Míši je to hodný, nekonfliktní a pracovitý kluk, se kterým si celý kolektiv dobře rozuměl. A překvapením pro všechny byla Vaškova výborná angličtina. Bez problémů v ní obsluhuje zahraniční zákazníky, se kterými se při práci na kolonádě setkával denně.
Vašek někdy potřebuje více času na osvojení nových informací. V rušnějším provozu mu kolegové občas musí úkol připomenout nebo mu pomoci s komunikací se zákazníky. I přesto udělal za čtyři měsíce velký kus práce. Důležité je vědět, co potřebuje, dát mu prostor učit se vlastním tempem a nabídnout pomoc tam, kde je potřeba.
říká baristka Míša
Zkušenost, která má smysl
Vaškova praxe ukazuje, že pracovní zkušenosti se dají získávat i postupně – s podporou, trpělivostí a ochotou hledat cestu, která vyhovuje všem zúčastněným. Přínos má nejen pro Vaška, který poznává nové prostředí a učí se pracovním dovednostem, ale také pro kavárenský tým, který získává vlastní zkušenost se spoluprací s člověkem s postižením.
Vaška nyní čeká návrat do školy. Na jaře se ale do kavárny Mattoni vrátí a bude moci na dosavadní zkušenosti navázat.
