V rámci Tranzitního programu jsme nově začali spolupracovat s Coutry Life, kde ochotně vytipovali možnost praxe pro studenty praktických škol. První takovou je Julie, která si přála vyzkoušet praxi v kuchyni a zdravé výživě. Pobočka restaurace Coutry Life je pro Julii splněným snem.
První kontakt s Country Life
Oslovili jsme personálního ředitele, pana Milana Hloucha, který reagoval pohotově na emailovou nabídku spolupráce a jeho přístup byl od začátku velmi vstřícný. Jako personalista přemýšlel o možnostech, kde by se mohl některý ze studentů v rámci Tranzitního programu uplatnit. Vedoucí provozu restaurací, paní Adámková, následně vytipovala jednu z provozoven pro konkrétní spolupráci se studentkou Julií.
Praxe a asistence
Julie na praxi chodí od února každý pátek na čtyři hodiny od 8:00 do 12:00. Praxi má domluvenu do konce června. Nejčastěji pracuje na studené kuchyni, a jak sama říká: „Práce mě tady hodně baví, krájím tady zeleninu, nejvíce mě baví připravovat saláty.“ Při první praxi byl domluvený pracovní asistent, který Julii pomohl s nástupem a prvním zapracováním. Na další praxi se domluvilo snížení a postupné ukončení asistencí během prvního měsíce. Julie se velmi rychle vše naučila a je na pracovišti samostatná, i tak se zde učí stále nové věci a zaměřuje se na větší přesnost při práci.
Andrej nadšeně doplňuje, že jedna z oblíbených činností, se kterou Julie pomáhá, je příprava karbanátků: „Připravím směs, ze které potom Julie dělá karbanátky. Dává je na plech, který vymaže a potom vše pečeme.“ Aby byl výčet úplný, Julie také pomáhá na cukrárně dělat ovocné vaničky, krájí ovoce a zalévá je pudinkem.
Sdílejte na: